Calamares rellenos

Si buscas un plato lleno de sabor y tradición, estos calamares rellenos son una opción perfecta. Con un relleno especiado y una salsa deliciosa, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue el paso a paso y sorprende a todos con esta receta! 😋🔥

🛒 Ingredientes:

🦑 Calamares (frescos y limpios)
🥚 Huevo
🍞 Pan rallado y pan entero
🌿 Perejil fresco
🧄 Ajos picados
🧂 Canela en polvo
🥜 Nuez moscada
🍅 Tomates maduros
🌾 Azafrán
🥜 Almendras peladas
🫒 Aceite de oliva virgen extra
💧 Agua
🧂 Sal al gusto
🍷 Vino blanco

👩‍🍳 Paso a paso para unos calamares rellenos perfectos

1️⃣ Preparación del relleno 🦑
Limpia bien los calamares, vacíalos y corta sus patas y aletas en trozos pequeños. En un bol, mezcla estos trozos con pan rallado, huevo, canela, nuez moscada, ajo picado y perejil. Remueve todo bien hasta obtener una masa homogénea.

2️⃣ Rellenar los calamares 🥄
Rellena los calamares con la mezcla y ciérralos con palillos para que no se abran durante la cocción.

3️⃣ Preparación de la salsa 🍅🥜
En una cazuela grande, sofríe un trozo de pan, almendras y tomates pelados. Mientras tanto, en un mortero, prepara una picada con ajo, perejil y azafrán. Añádela a la cazuela para potenciar el sabor de la salsa.

4️⃣ Cocción de los calamares 🔥
Coloca los calamares rellenos en la cazuela y cocina a fuego lento, dejando que absorban todos los sabores. Añade un vasito de vino blanco y deja reducir la salsa.

5️⃣ El toque final 🍞
Fríe unas rebanadas de pan y sírvelas junto a los calamares. Para un acompañamiento perfecto, añade arroz blanco y disfruta de un plato exquisito.